Alessandro Slama - Pastry Chef

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Le mie creazioni

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Chi sono

Alessandro SlamaBiografia

Il Maestro Alessandro Slama nasce e cresce col profumo del pane e del lievito del forno di famiglia. Si innamora del panettone, unisce tradizioni secolari e innovazione, diventando custode di una ricetta che lo renderà famoso in tutto il mondo. Il suo impegno e la sua passione lo portano a vincere il titolo mondiale al “Panettone World Championship”: è la realizzazione di un sogno partito dai laboratori della sua cara Ischia e che lo ha portato sul tetto del mondo.

Il Maestro Slama segue ogni fase della produzione: iniziando dalla scelta delle migliori materie prime e dalla cura e conservazione del prezioso lievito madre, fino alla canditura artigianale della frutta e l’attenzione costante durante la fase di cottura. Ed è proprio per questi motivi che assaporare il suo panettone significa perdersi tra i profumi e i sapori di una tradizione rinnovata.

The Winner Is

Il Miglior panettone al mondoSlama

Si tratta di una competizione organizzata dall’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, al fine di far conoscere in tutto il mondo l’unicità e l’eccellenza del panettone artigianale. L’edizione del 2019 si è tenuta a Milano e ha visto come vincitore il Maestro Alessandro Slama, premiato per la qualità degli ingredienti scelti e la geniale combinazione dei sapori.

servizi

I miei servizislama

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Catering

Per qualsiasi tipo di evento o cerimonia, sia dolce sia salato. Contattaci e soddisferemo ogni tua richiesta!

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Vendita al dettaglio

Cornetti, pizzette, taralli, freselle e tanto altro, preparati ogni giorno nei nostri forni.

Forniture per Horeca

Servizio di fornitura per strutture ricettive per grandi eventi e cerimonie.

eventi

Dove SaròSlama

Roma, Hotel Cristoforo Colombo

Hotel Cristoforo Colombo, in Via Cristoforo Colombo, 710
4-5 dicembre 2021

Torino, Una Mole di Panettoni

Hotel Principi di Piemonte, Via Piero Gobetti, 15
4-5 dicembre 2021

Milano, Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro

Museo dei Navigli, Via San Marco 40
20-21 novembre 2021
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